Lasagnen er en af de mest elskede retter verden over, og den har en særlig plads i både hverdagsmad og festlige sammenkomster. I denne guide dykker vi ned i Lasagnen i alle afskygninger – fra de klassiske lag af kød og bechamel til moderne varianter, veganske alternativer og hvordan Lasagnen kan spille en central rolle […]
Langtidshævet sigtebrød er mere end bare brød. Det er en rejse gennem tid og temperatur, hvor naturlig gæring giver dybde i smag, luftigt krummel og en sprød skorpe. Denne guide samler teori og praksis, så du kan mestre Langtidshævet Sigtebrød hjemme, og samtidig få inspiration til Mad og events, hvor brødet spiller en central rolle […]
Hvad er Dagli’ Brugsen Coop? Dagli’ Brugsen Coop, ofte omtalt i folkets tale som en central del af det danske dagligvarelandskab, repræsenterer mere end bare en butikskæde. Det er et fællesskab af små og mellemstore butikker, der drives som kooperativer under Coop-paraplyen. I praksis betyder det, at kunderne ikke blot er kunder, men også medejere […]
Hvis du elsker cremet sovs og gerne vil kunne imponere ved bordet til både hverdag og fest, så er sovs med creme fraiche et uundværligt værktøj i køkkenkasseriet. Creme fraiche giver en rund, lidt syrlig og glat konsistens, som passer til næsten alle typer af kød, fisk og vegetariske retter. Denne guide giver dig alt, […]
Fyldte blæksprutter er en klassisk del af det maritime køkken, der formår at imponere ved både smag, konsistens og vizuel appel. Denne guide går tæt på, hvordan du vælger, forbereder, fylder og tilbereder fyldte blæksprutter, samt hvordan du kan bruge dem som omdrejningspunkt i en mindeværdig madoplevelse til fester, receptioner eller større arrangementer. Uanset om […]
Cola varianter har vundet indpas i køkkener, barer og store events over hele verden. Fra klassiske koladroninger til innovative miksere og sukkerfrie alternativer er der en verden af kolavarianter at udforske. Denne guide dykker ned i historien, de forskellige typer, hvordan man smager dem, og hvordan man planlægger mad- og drikkeevents omkring cola varianter. Uanset […]
Persikor er mere end blot en sommerfrugt. Disse saftige, søde og let syrlige stykker af naturen glider elegant ind i både hverdagsretter og festlige anretninger. I denne guide dykker vi ned i alt, hvad du behøver at vide om persikor — fra vækstbetingelser og sæson til smag, opbevaring, madlavning og inspirerende eventidéer, der kan forvandle […]
Når man planlægger mad og events, spiller is i køleskab en vigtig rolle for at holde drikkevarer kolde, drinks frisk, og desserter tilgængelige uden at gå på kompromis med sikkerheden. Denne guide om is i køleskab går hårdt til, hvordan man korrekt håndterer is i køleskab, hvilke regler der gælder for sikker opbevaring, og hvordan […]
I denne omfattende guide dykker vi ned i verden omkring mette blomsterbergs brunkager, en klassiker der bringer minder frem og sætter et varmt præg på enhver julebord. Vi udforsker historien, teknikken og de små hemmeligheder bag Mette Blomsterbergs Brunkager – og hvordan disse lækre småkager ikke blot hører hjemme i køkkenet, men også i Mad […]
Snowcone er mere end bare en kølig godbid. Det er en spildeværktøj af farver, smag og socialt samvær, der kan løfte enhver sommerdag, festival eller brand-oplevelse. I denne guide dykker vi ned i alt, hvad der gør Snowcone til en effektiv og mindeværdig del af mad- og events-verdenen. Du får praktiske tips til at lave […]
Når man taler om mad og events i Danmark, dukker der ofte to ord op som et stærkt signal for kvalitet og lokal forankring: Skjern Enge Kød. Dette begreb, der kombinerer en af Danmarks smukkeste naturområder med en kærlighed til kød af høj kvalitet, giver en unik ramme for kulinariske oplevelser og mindeværdige arrangementer. I […]
Når vi taler om Christian Bitz Sag, bevæger vi os i krydsfeltet mellem videnskab, madglæde og formidling. Denne artikel dykker ned i historien bag navnet, den praktiske tilgang til kost og livsstil, og hvordan Mad og events som koncept har bragt hans sag ud til danskerne. Vi undersøger, hvordan christian bitz sag bliver videregivet gennem […]
Popcorn tilbagekaldes er et emne, der kan virke skræmmende ved første øjekast, men det er også et eksempel på, hvordan fødevaresikkerhed håndteres proaktivt i Danmark og i resten af verden. Når en sådan tilbagekaldelse sker, handler det om at beskytte forbrugerne og minimere risici i hele kæden fra producent til forbruger. Her går vi tæt […]
Seoul kimchi er mere end en ret; det er en kulturel skat, der binder tradition og moderne madglæde sammen. I denne guide dykker vi ned i historien, teknikkerne og de mange måder at nyde Seoul kimchi på – fra klassiske opskrifter til moderne twists, der passer både hjemmets køkken og store mad events. Hvad er […]
Hvis du elsker saftige burgere, sprøde fritter og et socialt aften- eller weekendmiljø, så er Carls Jr Sønderborg et naturligt stop på din opdagelsesrejse i Sønderborgs mad- og underholdningsscene. Denne artikel tager dig med bag facaden af Carls Jr Sønderborg, udforsker menukortet, går i dybden med mad- og eventmuligheder, og giver konkrete tips til, hvordan […]
I en moderne dansk hverdag spiller dagligvare butikken en central rolle. Men hvad betyder det egentlig, at en butik er dagligvare butik åben, og hvordan kan du få mest muligt ud af dine indkøb, når dørene er åbne? I denne grundige guide dykker vi ned i, hvordan du finder en Dagligvare butik åben i dit […]
Når foråret begynder at skinne gennem vinduerne, og påskens farver begynder at finde vej ind i køkkenerne, står en klassisk ret ofte frem som samlingspunktet omkring bordet: påskesalat. Denne ret er ikke bare et måltid; det er en fejring af friske råvarer, lethed og samarbejde ved bordet. I denne guide dykker vi ned i, hvad […]
I en verden hvor mad, netværk og begivenheder hænger sammen som ingredienser i en veltilberedt ret, står IRMA Net som en central hub for samarbejde, kvalitetsleverandører og bæredygtige madoplevelser. IRMA Net samler producenter, arrangører og oplevelse-økosystemet omkring mad og events, så du nemt kan finde de rette partnere til alt fra små private arrangementer til […]