Når vi taler om dining, bevæger vi os ud over den rene nutidige idé om at spise. Dining er en helhedsoplevelse, hvor mad, atmosfære, service og de sociale elementer spiller sammen. Denne guide går tættere på, hvordan dining kan forvandles til mindeværdige øjeblikke – både på restauranter, ved private arrangementer og i hjemmets køkken. Vi […]
Pulled pork er mere end en ret – det er et koncept, der rammer bredt hos gæster ved alle slags arrangementer. Den smagfulde, møre kød, der trækkes fra hinanden og kombineres med forskellige saucer, krydderier og tilbehør, giver et utal af muligheder for at sammensætte en unik madoplevelse. I denne guide giver vi omfattende serveringsforslag […]
Stenbiderrogn er en delikat og luksuriøs form for fiskerogn, der ofte pynter søde små canapéer, luksusfrikadeller og eksklusive fiskeretter ved særlige lejligheder. Mange spørger sig, om kan stenbiderrogn fryses, uden at miste den fine smag og den sprøde tekstur, som gør rognene særligt eftertragtede. Svaret er ja, men der er nuance: Frysningen skal gøres korrekt […]
Retter med linser har vundet indpas i moderne køkkener verden over. De små bælgede frø er ikke kun budgetvenlige og miljøvenlige, de byder også på en alsidig smagsprofil, der passer både til en hurtig hverdagsmiddag og til større begivenheder. I denne guide dykker vi ned i verden af retter med linser, giver praktiske teknikker til […]
Hvad er æblekager? En introduktion til en dansk favorit Æblekager er en elsket del af det danske køkken og en af de retter, som vækker minder om sensommeren og hyggelige stunder i køkkenet. Når man taler om æblekager, bevæger man sig ofte mellem forskellige tolkninger: fra den traditionelle, lag-delte æblekage, hvor myldrede æbler møder flødeskum […]
Når man taler om klassiske kødstykker med sofistikeret stil, står tournedos bøf højt på listen over gastronomiske flagskibe. Denne opskrift, der ofte forbindes med fransk køkken og finere selskaber, har gennem årene fundet en særlig plads i både private middage og større Mad og events. I denne guide dykker vi ned i, hvad en Tournedos […]
Velkommen til en bogstavrig guide om bageri i Svenstrup. Her udforsker vi den lokale bagerkultur, brødets detaljer, råvarer af høj kvalitet og hele fundamentet for Mad og events i området. Uanset om du leder efter det perfekte morgenbrød, en sprød virvel af wienerbrød til en særlig lejlighed eller ønsker at arrangere en bagerevent for en […]
I hjertet af Jylland, hvor små byer møder store smagsoplevelser, finder du Pizza Virklund. Denne guide er lavet til dig, der elsker sprødt brød, rige oster og kreative toppings, og som gerne vil vide mere om, hvordan byens pizzeriaer og mad- og events-scene hænger sammen. Uanset om du planlægger en aften med venner, en familieudflugt […]