Hvis du elsker små, delikate kager med en sprød skal og en blød midte, så er popcakes en sikker vinder til enhver begivenhed. I denne guide får du en grundig, gennemtestet Popcakes opskrift i form og en række praktiske tips, der gør det nemt at få professionelle resultater hjemme i dit køkken. Vi går i […]
Chilimayo er mere end en dip eller sovs. Det er en alsidig smagsbærer, der kan løfte alt fra hotdogs til tapas, fra grillfester til festlige buffeter. I denne guide går vi i dybden med, hvordan du laver den bedste chilimayo – eller som mange siger: Bedste Chilimayo – og hvordan du bruger den i både […]
Når man taler om halal-slagtning, rører man ved et emne, der fastholder en dyb kulturel og religiøs betydning. Temaet kombinerer tro, dyrevelfærd, fødevarelovgivning og moderne catering til store og små arrangementer. I denne guide dykker vi ned i, hvad det vil sige at udføre halal-slagtning i overensstemmelse med islamiske krav, hvilke principper der ligger bag, […]
En indledende præsentation af Stigs Restaurant Stigs Restaurant står som en af de mest bemærkelsesværdige steder i det danske gastronomiske landskab. Konceptet balancerer mellem moderne nordiske retter og tidløse klassikere, hvor råvarer af højeste kvalitet bliver løftet af dygtige kokke og et opmærksomt team. For dem, der søger en madoplevelse, der rummer både intimitet og […]
Når kalenderen åler ind i december, står en traditionel højtid foran døren: julebryggen. Denne artikel giver dig en omfattende guide til årets udgivelse, julebryggen frigives 2018, og hvordan den passer ind i madoplevelser, events og den samlede julehygge. Vi dykker ned i smag, bryggeprocesser, smagsparringer, og hvordan du får mest ud af sæsonen med kreative […]