Jern er et af de vigtigste mineraler i kosten, og det spiller en afgørende rolle i transport af ilt i blodet samt i energiproduktion og immunforsvaret. Mange kender til udgangspunktet, at kød og lever er kilder til jern, men der er mange nuanceforskelle mellem jernformer, optagelse og hvilke fødevarer der faktisk indeholder betydelige mængder af […]
Alkohol i Sverige er mere end bare en drikkekultur. Det er en sammensat blanding af historiske monopol, skatter, kulturelle traditioner og moderne mad- og eventscener. Denne guide giver et grundigt bilde af, hvordan alkohol påvirker dagligdagen, socialt liv og unikke arrangementer i Sverige – og hvordan besøgende fra Danmark eller andre lande kan navigere i […]
I Danmark vokser interessen for sturgeon dansk næsten som en nytænkning af havets skatte. Sturgeon dansk beskriver ikke blot fiskens biologiske tilstedeværelse i vores farvande og i danske køkkener, men også en kultur omkring mad og events, hvor kvalitetsråvarer, bæredygtighed og håndværk går hånd i hånd. I denne artikel går vi tæt på, hvad sturgeon […]